Hallo Rainer,
das ist ein sehr interessantes und weit gefächertes Thema.
Der ADAC hat sich ja schon mehrfach mit diesem Thema beschäftigt.:
https://www.adac.de/rund-ums-fahrzeug/ausstattung-technik-zubehoer/assistenzsysteme/daten-modernes-auto/
Die neuen aktuellen Fahrzeuggenerationen verwenden überwiegend nur noch einen Simchip. Bei BMW z.B. sitzt er in der Dacheinheit unterhalb der Antenne. Darüber werden neben dem E-Call aber auch das Navi versorgt.
Möchtest Du die (ab 03/18 vorgeschriebene) "Notrufdame" aus deinem Fahrzeug verbannen, musst Du zwangsläufig auf die Komfortdienste ( Handy App, Traffic, FB Standheizung etc.) verzichten. Auch kann sich das Fahrzeug dann nicht mehr Beim Kundendienstbetreuer melden - damit er dich zum Service einladen kann.
Wie die Hersteller die Daten nutzen werden sie Dir nicht verraten. Irgendwie müssen Sie aber die LEVEL 3 Fahrzeuge mit Daten gefüttert haben
Was interessiert Dich im speziellen ?
Viele Grüße