Hallo,
für die genannten Fahrzeuge wäre dieses System angebracht:
http://shop.dieselschrauber.de/product_info.php/products_id/46
http://shop.dieselschrauber.de/product_info.php/products_id/329
Im Prinzip kannst Du damit das Gleiche tun wie die Werkstatt, eher mehr, Ausnahme sind Diebstahlrelevante Dinge (WFS etc.).
Hilfen zu Codierung sind im aktuellen VAG-COM (heisst jetzt VCDS, aktuell ist Version 805.1) auch drin.
Logins wie z.B. 12233 schalten je nach verbauten Motorsteuergerät verschiedene Anpassungsmöglichkeiten frei, welche entscheidet das Steuergerät.
Welches Diagnosesystem kaufen?
http://shop.dieselschrauber.de/VCDS-Fahrzeugliste.pdf
Viele Grüße, Rainer